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メラトニンは、目覚めの周期を調節する主なホルモンであり、人間の松果体は環境が暗くなる時に放出され、人間の概日リズムの信号として作用する。メラトニンの分泌は概日リズムに従い、昼にメラトニンの水準が低く、夜から上昇され、睡眠を促進する。それを放出される約二時間後、睡眠傾向が急激的に上昇、睡眠の能力を増強させる。

メラトニンのサプリやクスリがある以外、天然食物の中にも違う含有量をもち、これらは外原性のメラトニンと言われている。

例えば、木の実の中のピスタチオ、アーモンド、クルミである。またキノコの中のポルチーニ、アガリクスビスポルス、豆類の中のインゲン豆、果物の中のキウイフルーツ、サワーチェリー、野菜の中のトマトなどが含まれている。晩餐の時に、こういった食物を適量の摂取で、睡眠がしやすくなる。

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