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  すい臓を保護する果物

   すい臓は脂肪やタンパク質を消化し、さらにインシュリンを分泌させ、血糖を安定することになる。一旦、すい臓の機能に損害を与えると、消化と代謝がともに影響される。そのため、糖尿病の患者には、果物の選ぶことは神経に尖らせる。

   ここに、紹介させる二種類の果物は、すい臓に対して保護作用があるといわれている。

   まずはリンゴである。リンゴの核心的な優勢は、ペクチンである。こういった可溶性食物繊維は、腸管内の余った脂肪を吸収し、脂肪の血液に入る後のすい臓に対する刺激を減らし、腸管の動きを促進させ、代謝の廃棄物を排出に助け、すい臓のインシュリンの分泌圧力を減少できる。また、リンゴは低GI食物であり、血糖値の安定に作用がある。

   もう一つは柚子である。柚子には水分が充足で、インシュリンの正常分泌または排出に促進し、柚子に含まれているナリンギンは、血中脂肪の調節に補助させ、脂肪の体内堆積を減らし、すい臓の圧力を減軽する。また、GIは僅か25であり、しかも豊かなビタミンCを含まれ、すい臓細胞に栄養を提供させる。

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