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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

冬に欠乏しやすい栄養素

冬になると、日照時間が短くなり、飲食構成も変化され、体の消耗も増やされるため、一部の重要な栄養物質が足りないことが易くなる。

まずはビタミンDで、日照時間の短縮と光の強度の弱くなりるのは主な原因である。VDの欠乏で、疲労、免疫力の低下、情緒の低落、またはカルシウムの吸収などを影響する。

次はビタミンCである。気温が低く、寒い季節には、VCをたくさん含まれている新鮮な野菜や果物の摂取は減少され、または体が寒さのストレスでVCの消耗が増加される。そのため、VCが欠乏で、免疫力の低下、歯根出血、肌が乾燥、傷口の癒合は遅くなるなどのことが発生する。

三番目はω‐3脂肪酸である。冬で、海産品の摂取が減少され、飲食は肉に多くなるは原因である。そのため、関節の不具合、肌の乾燥、情緒の不安定、心血管健康リスクが増やされる。

これが避けるため、日光を良く浴び、野菜、果物、魚などの摂取を増やするべきだ。