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イチジクは天然の抗酸化剤の宝庫といえる。含まれている活性成分は、フラボン類化合物（フリーラジカルを駆除でき、酸化ストレスにより細胞の損傷を抑制するアピゲニン、ルテオリンなど）、フェノール化合物（細胞膜を通過でき、DNAやタンパク質のフリーラジカルの攻撃を保護するプロアントシアニジン）、ビタミンC等がある。

研究では、イチジクの抽出物質は、血清の中のマロンジアルデヒド（酸化ダメージマーカー）の水準を低下させ、細胞の老衰を遅延でき、肌のしわ、シミなどに一定な改善作用があると表明した。

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