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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

植物性飲食は併存疾患減

オーストリアのウィーン大学、韓国の慶熙大学、フランス国際がん研究機構の研究者が共同で大規模の多国研究を行い、ヨーロッパの六カ国、年齢は37～70歳の約40万名参与者の飲食習慣と疾患の発展経過に調査を行った。相関研究成果は＜ランセット・健康長寿＞誌に掲載されている。

併存疾患の定義は、同一個体に二種類またはそれ以上の、長期間の看護が必要の慢性健康問題とする。

現在、併存疾患は世界範囲で公共衛生の挑戦になって、特に60歳以上の老人に広がっている。植物性飲食は、果物、野菜、全粒穀物、豆類などの食物を多く摂取、肉と肉の加工品の摂取を減少するということである。

研究はイタリア、スペイン、ドイツ、イギリス、オランダとデンマークの六カ国のデータを由来で、データには、高い程度の植物性飲食を続く人群は、併存疾患リスクは持続程度が低い人より32％低下と示した。

研究は、中高年とわ関わらず、植物性飲食はともに保護効果が有し、60歳以下も60歳以上にも、飲食の中に植物性の比例が高ければ高いほど、がんと心臓代謝の疾患併存リスクが低くなると発見した。

研究チームは、同成果は単一の慢性疾患を予防に助けが表明したが、さらに中高年の多重疾患リスクを低下させる重要価値があり、未来の飲食指針、公共衛生政策と干与措置には、植物性飲食の疾患予防潜在力を重視しなければならないと強調した。