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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

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高脂肪高糖飲食脳に影響

シドニー大学が＜国際肥満＞誌に発表されている最新研究は、高脂肪高糖飲食は肥満、糖尿病や心血管疾患などを誘発する以外、脳機能に損傷を与えることもあると発見した。

この研究は世界初の高脂肪高糖飲食と空間記憶障碍とつながり、人の体にテストの実験である。研究チームは55名の18歳から38歳の大学在学の学生に研究の参与者を招聘し、アンケートを行い、工作記憶の測定を受ける。そして、六回に迷路に宝箱を探しのことを与え、宝箱の位置を覚え、記憶力を確かめる。

結果は飲食の中に脂肪と糖分が少ない参与者が毎週に何回もこういった食物を摂取する参与者より早い宝箱の位置を精確に確定させる。

このテストは参与者の空間ナビゲーション能力の測定であり、すなわち、一つの位置からもう一つの位置の経路を勉強と記憶をし、脳の海馬体の健康状況を反応させると研究のリーダ、同大の科学学院心理学科のトミニク・クラン博士が指摘した。

研究は、高脂肪高糖飲食は脳機能に対する主な影響は海馬体に集中されると表明した。海馬体は空間ナビゲーションと記憶の形成にとても重要な脳の構造であり、脳全体ではない。飲食の変化はこの影響を改善することもできる。

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