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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

酢が高血圧に効果ある

高血圧は一種よく見られる慢性病であり、血管に負担をかけるだけではなく、心臓病、脳卒中、腎臓疾患などの病気を直接引き起こすこともある。世界では、毎年に約1700万人が高血圧と関係ある疾患で死亡している。

研究によると、日常の調味料として、高血圧に顕著な効果があると証明されている。特に天然醸造酢は、豊かなアミノ酸、フェノール物質、一部の酵素等を含まれ、血管の拡張に助け、血管内の圧力を減少させ、従って、血圧を降下させる。

さらに、酢の中の一部の酸性物質は、腎臓のナトリウムの排出機能増やし、むくみを減らし、血液の中のナトリウムのイオン濃度を低下させる。これも高血圧の誘因の一つである。

米酢、黒酢、リンゴ酢、ブドウ酢等はこういった効果がある。毎日に適量の米酢を食用すると、数か月間内に、収縮期と拡張期の高血圧はともに顕著に低下され、特に老人たちに効果が明らかである。

黒酢は発酵時間が長く、天然酵素を多く含まれ、血液の循環を促進させ、血管の弾性を増やし、高血圧の予防治療に積極的な作用がある。

リンゴ酢はリンゴ酸や有機酸を豊富で、新陳代謝に促進、むくみの減軽、さらに血糖値の安定を維持させる。糖尿病を有する高血圧患者に特に有益である。

ブドウ酢は多くのポリフェノール成分を含まれ、血管の内皮機能を改善できる。研究には、長期間でブドウ酢を飲む志願者は、血圧が数か月内に顕著の低下ができ、心臓病リスクも減らされると発見した。