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  甘味料は飢餓をさせる

  アメリカの＜New Scientist ＞誌に、4月3日に研究を掲載され、普通の人工甘味料は人に与える飢餓感は糖の3倍になると示した。

  南カリフォルニア大学の研究者ページ氏は同僚たちと一つの実験を行い、75名の志願者を集まり、それぞれ人工甘味料の飲み物と砂糖の飲み物、または水を飲ませ、その後、彼らの脳の活動と飢餓感を分析した。志願者の年齢は18歳から35歳である。彼らが禁食後に、上述の飲み物を飲ませた。

  研究者が、人工甘味料を飲んだ志願者が食欲区域を管理する脳の活動は基本的に増強され、血流量は3％に増やされると発見した。ほかの水あるいは砂糖の飲み物を飲んだ志願者が、脳の食欲を管理する区域の活動は減弱され、血流量は6％に減らされた。志願者たちは、甘味料の飲み物で引き起こす飢餓感は含糖飲み物より明らかに顕著であると感じた。

  糖と違い、甘味料は相関のホルモンの釈放をトリガーせず、脳は摂食か非かがの信号を受けられなく、そのため、飢餓感を続いている。同氏は、甘味料は脳に誤解を与え、甘味が感じるが、満腹の信号は感じないと指摘した。そのため、時間の推移により、人工甘味料は人にさらなる甘いものを食べたくなる。

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