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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

朝食にタンパク質必要

＜肥満＞誌にシドニー大学の研究を掲載され、朝食にタンパク質の比例が高いと一日に摂取するカロリーが少なくあり、健康食物の摂取が多くなる。朝食にタンパク質の摂取量が不足すれば、この日はさらなる飽和脂肪酸、糖分やアルコールなど高カロリーの食物を多く摂取することになり、飲食の質が低いと発見した。

研究は、朝食の中のタンパク質の摂取量を高めると、一日のカロリーの摂取を減らされるだけではなく、肥満者または体重オーバーする人の体脂肪も亡くなり早いと発見した。

普通の朝食または朝食を摂取しない人に、体重が知らないうちに増やされ、一部の人はお腹が空いてさらに食べたくなる現象も現れる。

朝食のタンパク質の摂る量は、一日の総タンパク質量の30％で、男性は20g前後、女性は17g前後で良い。また、肝臓、腎臓機能が正常な人は、ダイエット、血糖をコントロールしようと思えば、上述の量に少し増やせば、例えば25gに摂取すれば、食欲のコントロール、体重減少にもっと効果が表れる。