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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

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秋のサワラが栄養満杯

秋になると、サワラのシーズンが来る。サワラは日本近海の魚類であり、岡山のサワラが最も有名であるといわれている。サワラが肉の質が柔らかく、栄養がとても豊かな海の魚である。

高たんぱく、低脂肪はサワラの特徴であり、これは体質の増強、免疫力を高めるの大変良い食材である。サワラに、DHA、EPAなどω‐3脂肪酸が豊富で、心脳血管に有益である栄養物質だ。また、ビタミンA、ビタミンD、鉄、カルシウム、亜鉛などのミネラルも豊富で、秋、冬時に風邪の予防や疲労解消にも効果がる。

さらに、サワラに抗老衰作用もあり、サワラがコラーゲンも豊かに含まれ、肌の修復に良い作用を発揮できる。秋と冬に、サワラを健康に役立つしよう。