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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

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高糖飲食は体に老ける

あめりかカリフォルニア大学サンフランシスコ校の研究者が、豊かなビタミンやミネラルを含む飲食は特に糖の添加が少ない飲食は、細胞水準においてもっと若いの生物年齢の間に関係があると発見した。相関論文は7月29日に＜アメリカ医学誌＞電子版に掲載されている。

この研究は初めて添加糖とエピゲノム老衰の間に、関連があると表明した研究の一つである。または初めて違う種族の女性に対するこういった関連を探究する研究である。

この研究を参与する女性たちは、毎日に2.7gから316gなど違う量を摂取させ、平均毎日の摂取量は61.5gである。一つの牛乳チョコレートは約25gの添加糖を含み、一缶360mlのコーラに39gの添加糖がある。アメリカのFDAの成人に対する摂取量は50gを目安にする。

研究者が3種違う健康飲食から出るエピゲノム時計に対する影響を研究し、摂取の飲食は健康ければ健康ほど、細胞の見た目は若くなると発見した。その中に、地中海飲食は低いエピゲノム年齢と相関性が最も強い。研究は、飲食健康としても、一日に1gの添加糖の摂取もエピゲノムの年齢増加と相関すると発見した。

この研究は人から糖と健康の関係の深い理解に有益である。研究者が、エピゲノムのモデルは逆転可能とみていて、もし毎日に糖の摂取量を10g減らすと、エピゲノムの時計は2.4か月間を逆転されると表明した。