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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

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不良飲食はすい臓がんリスク増

近年来、すい臓がんの発病率が上昇している。すい臓がんはがんの王様といわれ、初期発見は難しく、悪化が速く、治療の難度が高く、再発す安く、死亡率は高い。

不良飲食はすい臓がんの重要誘因である。高糖飲食、糖含有飲料の大量摂取はすい臓がんリスクが増やされる。逆に、高食物繊維の飲食はすい臓がんリスクの低下につながる。また、高脂肪飲食は体重オーバーや肥満を引き起こし、体重オーバーもすい臓がんの重要な一因である。

その以外、飲酒はすい臓炎を誘発させ、長くなると、すい臓がんに引き起こす。調査によると、喫煙と飲酒が良くする人は、すい臓がんを罹患する確率は普通の人の2～2.5倍であり、しかも、発病年齢は10～15年にも前倒しになる。

すい臓がんを予防するため、アブラナ科の野菜、果物、全粒穀物、魚、家禽等を多く摂取し、精製糖、精製穀物、または加工肉類の食品等の摂取比例が減らせ、これによって、低糖、低脂肪、抗酸化の食物パターンを形成させると専門家が提案した。