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  超加工食品に慢性疾患増

   超加工食品は焼き菓子、スナック、炭酸飲料、糖含有穀物、ファーストフード、また加熱食品やインスタント食品に指す。それらの食品は各種の加工方式に経て、大体に色素、乳化剤、香料、またはほかの添加剤を含み、しかも高糖、高塩分、高脂肪で、食物繊維やビタミンの含有量は大変低いのである。

   ＜イギリスの医学誌＞に発表された文章に、超加工食品が多ければ多いほど食べると、危害が大きく、不良健康に対する悪影響は32種にも達し、がん、酷い心肺疾患、心理精神疾患と早死などと相関していると指摘した。

   欧米の7項目の研究で、超加工食品を最も摂取少ない人と比べ、いつも超加工食品を摂取する人は、全因死亡リスクが26％〜62％にも増やされると示した。欧州とアメリカの5項目の研究結果は、超加工食品の摂取は心血管疾患の死亡リスクを増加されると示した。

   ＜アメリカ医学誌＞の子刊に発表されたある研究は、超加工食品は脳機能の退化を引き起こし、執行機能、言語と記憶力が弱くなると表明した。研究者が、これは脳の微血管の損傷、脳体積の減少、はなはだのは超加工食品により全身炎症を引き起こしと関係があると分析した。また、高血圧、�U型糖尿病、心臓病、肥満リスクの増加はともに脳の健康に影響を与える。

   そのほか、ある21カ国に及んだ大型国際研究は、超加工食品の摂取は多ければ多いほど、死亡リスクが高くなると示した。栄養と健康調査のある分析は、超加工食品の摂取は多ければ多いほど高血圧のリスクが高くなり、とくにわかい人に対する。

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