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廃水でビール製造

ドイツ媒体の報道によると、ミュンヘン工業大学、ヴァイセンブルク、バイエルン州、セライム会社が共同で廃水ビールを作り出し、ヨーロッパ地域の水資源不足の問題を解決しようと考える。

ドイツの＜商業週刊＞の報道には、廃水を飲用水の標準に達するのは紫外線照射、高度な酸化プロセス、複雑の濾過と純化プロセスなど方法を通して、化学と微生物汚染物を有効的に除去させ、ビールの質を保証しなければならない。

セライム社の中欧と北欧地域の責任者が、廃水ビールは特殊のビールだけではなく、水循環技術の進歩に通して水資源の不足を解決するモデルでもある。同項目は現代持続できる水循環技術に対して画期的な意義があり、最大程度で地下水の圧力を減少させると表示した。

同社は2019年にすでに４００Lの廃水ビールを製造できるが、当時に販売をしなかった。