易食研究所

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  食物繊維の摂取量増やせ

   ＜ランセット＞に発表した研究は、食物繊維の摂取が最も多く（一日に35〜39g）の人は、最少の人（一日に15~19G）より、早死のリスクは15％〜30％に低下されると発見し。食物繊維を豊かに含まれる食物の摂取は16％〜24％の冠動脈心臓病、脳卒中、糖尿病と結腸直腸がん等病気の発病率を減少する。

   研究はまた、毎日の食物繊維の摂取は8g毎を増やすと、総死亡率と冠動脈心臓病、�U型糖尿病、結腸直腸発病率は5％〜27％に減らし、15g毎を増やすと、総死亡率と冠動脈心臓病、�U型糖尿病、結腸直腸発病率は2％〜19％に減らせると発見した。穀物食物繊維に対して、毎日多く摂取すると、13％〜33％の慢性病リスクを減少させ、一千人の中に26人の死亡を減少し、冠動脈心臓病の患者7人を減らすことに相当する。

   研究者は、毎日に29g以上の食物繊維を摂取すると、もっと多くの健康に有益なことがなると指摘し、同時に研究は食物繊維の摂取は人体健康に不良影響は発見しなかった。但し、鉄分またはミネラルが不足の人に対して、過多な全粒穀物の摂取は控えると指摘した。

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