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  超加工食品は健康に害

   ＜イギリス医学誌＞に2月28日に発表されている研究結果は、過多の加工食品を摂取すると、体のシステムに有害であると示した。多くの証拠が、超加工食品と密接関係がある隠れている健康危険がなんと32種にもあると表明した。

   超加工食品はベーキング食品、おやつ、炭酸飲料、含糖穀物、インスタント食品または加熱食品等を含み、多種の工業プロセス処理を行い、色素、乳化剤、香料およびほかの添加剤を含有され、しかも高糖分、高脂肪、高塩分で、食物繊維とビタミンの含量が低い。

   研究結果は、超加工食品の摂取量が高ければ高いほど、心血管疾患での死亡率は50％に増やされ、焦慮や精神障害は48％〜53％、�U型糖尿病を患うリスクが12％に増やされると表明し、さらに、全因死亡リスクは21％に、心臓病、肥満、�U型糖尿病、睡眠などと相関する死亡リスクは40％〜66％、うつ症を患うリスクが22％に増加する。

   但し、喘息、胃腸疾患、一部のがん、また心臓代謝リスク（高脂血、HDL低い）などの要素に対する影響はまた十分な証拠の支持が不足である。

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