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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

工業産トランス脂肪酸停止

WHOが2025年まで、全世界の工業産脂肪酸をなくすと新たな目標を公表した。この目標は2018年に提出され、2023年に達成すると考え、目標の達成ができないが、世界各地に顕著な進展が果たした。

トランス脂肪酸は、主な由来は工業で生産すると天然の二種があり、それを摂取すると、心臓発作や心臓病死亡リスクを増やされ、健康に良いことがないと判断された。特に工業で生産するトランス脂肪酸が高含有量の食物に、通常の糖分、脂肪、と塩分の含有量も高く、例えば油揚げ食品、ケーキ、インスタント食品である。

WHOの統計によると、現在53カ国がトランス脂肪酸を使用させない政策が実施し、約37億人の食物環境を改善し、全世界人口の46％に占め、5年前に、この比例はわずか6％である。同機構の予測は、こういった最策は毎年に18.3万人の命を救えるとなった。