健康ニュース

研究は41種の高い栄養の野菜と果物を分析に行い、ビタミンA,ビタミンB12など17種の重要な栄養素を統計した。またはそれらに含まれているカロリーにも比較した。結果は、レモンが選択された果物の中に、最も栄養標準に合うと示し、二番目はイチゴである。その次はオレンジ、ライム、グレープフルーツ、ブラックベリーである。リンゴなどの果物は選ばれなかったが、不健康ではなく、標準に達してないためだ。

研究は、野菜が果物よりもっと健康であると表明した。果物の一位であるレモンは、野菜果物総合ランキングにわずか28位である。総合ランキングの一位はクレソンで、二位は白菜である。100gの白菜は人の一日の必要なビタミンCは四分の一にも補充でき、しかも大量の植物たんぱくやアミノ酸も提供でき、しかも消化しやすいと専門家が表明した。

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