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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

高木の木の実は脂肪減少

＜ネーチャー＞誌に発表されている研究は、若い人が高木の木の実（クルミ、松の実、カシューナッツ、ピスタチオなど）を摂取すると、ウエスト、内臓脂肪、血中脂肪やインシュリンの水準に改善ができ、従って代謝症候群を患うリスクを低下させ、体重も増えないと発見した。

この研究は前向き性で、無作為で、16週間の平行飲食の干渉である研究として、84名22歳から36歳までの成人を参与し、体重指数BMIは24.5～36.9kg/m2までで、基線では最低に一種の代謝リスク要素を有している。

16週間内に、参与者が毎日に二回、28gの無塩の木の実を二食の間の間食として、あるいは一オンスの炭水化合物の間食として対照し、二種の間食のタンパク質、カロリー、食物繊維とナトリウムの含有量は同じである。

研究は、炭水化物の間食を摂取した女性と比べ、高木の木の実を摂取する女性のウエストが2.2センチが縮小され、内臓脂肪も5．27平米センチを減少された。また、高木の木の実を摂取した男性は、インシュリン水準は1.14mIU/L

に降下した。

こういった健康に対する影響は代謝症候群の得点を減点に有益で、炭水化物の間食を摂取した人と比べ、高木の木の実を摂取した女性と男性の代謝症候群の得点はそれぞれ67％と42％に低下された。

高木の木の実を摂取したことは、総コレステロール、LDLとHDLに影響はなく、耐重にも顕著な変化がなく、これは高木の木の実を摂取しると、満腹感を高め、飢餓感と摂食欲望を減少するも発見した。しかも、高木の木の実が飽和脂肪酸が少なく、不飽和脂肪酸、タンパク質、遷移、ビタミンE、ミネラル、カロチノイド、ポリフェノールと食物ステロールを豊富である。

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