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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

認知症に誘発する脂肪

飽和脂肪やトランス脂肪の多く摂取は認知力の低下、認知症の発生と関係があると研究で表明した。その原因はこの二種類の脂肪は炎症を促進する作用があるからだ。

脳が炎症に対する非常に敏感であり、特に炎症による損害をなりやすく、さらに、こういった脂肪は悪玉のLDLの水準を上昇させる作用もあり、従って、血管の健康に悪い影響を与えられる。脳の血管に支障があれば、思考が渋く、記憶力が低下させ、認知症に発展することになる。

飽和脂肪を多く含有する食品は、油ぼっい肉、バター、肉類加工食品などがあり、トランス脂肪酸が豊富な食品は搾取のケーキ、チョコレート、マーガリンなどがある。