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  牛肉と牛乳に抗がん物質

   アメリカシカゴ大学の研究者が展開された研究に、牛肉と牛乳にTVAという長鎖脂肪酸を発見、免疫細胞を活性化をすると、腫瘍に対応ができると実験で表明した。さらに、同物質は現有の治療法と協同で作用を発揮、がんに対抗できるとも発見した。相関論文は最新刊の＜ネーチャー＞誌に発表された。

   研究者がT細胞に影響を与える活性物質を研究し、マウスに対する実験により、TVAが特に強い有効的な物質であると突き止めた。TVAが長鎖脂肪酸の一種であり、乳牛や羊など肉と乳製品に含まれている。

   人間がこういった動物の肉や乳製品を摂取するときに、TVAも人体に入るが、20％にしか分解されず、残った80％の作用が未明である。実験では、TVAがマウスの黒色腫細胞の抗腫瘍免疫活性を生かし、また、TVAを未食用するマウスと比べ、皮膚がんを患うマウスがTVAを豊かな食品を摂取した後に、腫瘍の生長が明らかに緩めた。

   研究チームはまた、TVAがCD8+T細胞の抗腫瘍活性を活かされ、これはがん細胞を殺す免疫細胞である。血液の中に、TVAの水準が高くなると、リンパ腫患者に免疫反応がもっと良いとも発見した。

   研究チームは大量で赤肉の摂取は乳腺がん、結腸直腸がんを患うリスクが増やさせるが、補充剤としての摂取は大量の赤肉の摂取を避けると考えている。

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