健康ニュース

最近、世界保健機構（WHO）が新しい飲食指針を発表し、炭水化物、脂肪、飽和脂肪、トランス脂肪酸の摂取に提案をした。今回の飲食指針は、強烈な提案と有要件の提案を分けられた。強烈な提案は、この提案が害より益が大きいであるため、直接採用することが目標とした。有条件な提案は、収益の多さは確定できないため参考としての提案である。

強烈な提案は、炭水化物の摂取は全粒穀物、野菜、果物豆類が主にするとした。2歳以上の人すべて適用である。成人は毎日に400gの野菜と果物を最低限の摂取するべきである。また、成人は毎日に野菜や果物の中から25gの天然食物繊維を摂取する。

有条件の提案は、野菜や果物の摂取、2～5歳は毎日に250g以上、6～9歳は300g以上、10歳以上、400g以上。

児童と青少年の食物繊維の摂取は、2～5歳は命日に15g以上、6～9歳は20g以上10歳以上は25g以上である。

指針は毎日に全粒穀物、野菜、果物と豆類の多めの摂取は、全因死亡率リスクは約20％、冠動脈心臓病及びあらなる広範囲の心血管疾患を患うリスクは10～20％、Ⅱ型糖尿病を患うリスクは20％以上、結腸直腸がんやがんの死亡率を16％それぞれ低下させることが可能であると指摘した。

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