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フランス人タマゴ消費増

フランスの菌類、兔類と魚類の養殖技術研究所は展開された研究で、2023年1月から、フランス人の鶏卵に対する消費が2022年同期により4％に増やしたと述べた。

この研究は、2023年に、フランス人の鶏卵の消費は平均229個になり、2022年より9個増えるとと予測した。食品業界が低迷する中に、2023年1月から7月の間に、フランス人の家庭は鶏卵の購入量は昨年の同期に38％に増やされた。

調査に答える人たちは、鶏卵がフランス人の不可欠な食品であり、90％の人は鶏卵が良い食物であり、87％の人は鶏卵は安い動物蛋白の由来品であると述べ、さらに97％の人は鶏卵が人体の健康に有益と語った。

但し、鶏卵を購入するときに、フランス産が重要であると9割の人が考えている。2021年に、フランスの鶏卵の自給率は103％で、2022年に96.5％に降下されるが、研究には2023年に増長ができると予測した。

2023年10月13日は世界鶏卵の日である。タマゴの事業を促進するため、世界タマゴ協会は毎年の10月の二番目の金曜日を世界鶏卵の日に指定した。