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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

消化道がん誘発する要素

癌である悪性腫瘍を誘発する要素は、先天的遺伝性の場合、わずか5～10％に占め、ほとんどは飲食習慣、生活習慣、環境汚染等後天性の問題であり、その中にいくつが要素がある。

一日の三食は決まりがなく、不安定である。研究によると、こういった人は、さらに精神的の圧力を強くなれば、大腸がんの発生は普通の人より2～3倍のリスクがあると発見した。

肉が好きで、毎日の摂取量が過多で、体の需要に超え、その余った栄養物質は細菌の温床になり、肉の中のタンパク質、脂肪などが腐敗しやすく、発がん物質に生み出す可能性が高く、腸管粘膜は炎症を長期間に続き、がんに悪化することになる。

高温で焼き、油揚げまたは燻製する場合、強い発がんになる有害物質が形成され、長期間の摂取で、胃腸にダメージを与え、消化道に発がんされるリスクが高い。

また、アルコールが好きで、高い濃度のアルコールは消化道の粘膜表面のタンパク質を変性させ、主要の発生率を増やす。