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クリは最も含有量が多いのは、炭水化物であり、食糧の米や小麦粉との含有量が差がなく、但し、タンパク質の含有量はクリのほうが高い。さらに、ビタミンB１，B2は白米飯の4倍で、ビタミンCも100gで24㎎があり、めずらしいことである。さらに、食物繊維も豊かで、100gに5.1gが含まれル。炭水化物が豊かなクリに、多くの食物繊維は、食後の血糖値の上昇を遅延させる作用がある。

もっと強調するのは、クリに含まれているポリエステルである。100gのクリに1215㎎のポリエステルを含まれている。食物の中に、大変高い部類に属されている。ポリエステルは強い抗酸化作用があり、それはクリが免疫力を高める原因である。

秋には、クリのシーズンであり、クリ飯、クリ料理、クリケーキ等は、日本人の大好きな食である。しかも、これが単なる食材ではなく、名実とも本当の健康食品である。

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