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同研究は26000名のイギリス女性健康と生活習慣を追跡し、20年に及んだ。実験に参与者の年齢は35歳から69歳である。約3％の参与者が期間中に寛骨骨折した。週に最低でも肉類の食品を5回食べる比女性と比べ、素食の女性が寛骨骨折のリスクは33％にも増やされる。経常的に肉を摂取する人と肉が少なめにし、魚が多く摂取する女性と差がないと発見した。

リスク増加の原因は、肉ないの飲食はタンパク質の摂取を不足させ、タンパク質の多く摂取は筋肉の質と量を増強される。また、一部のビタミンやカルシウムの摂取も不足、例えばカルシウムはビタミンB12等。

女性は男性より寛骨骨折のリスクが高く、特に加齢により、女性ホルモンが減少され、骨格が弱くなる。寛骨骨折は老人の死亡を引き起こす重要な原因であり、この種の骨折は回復が難しく、しかも各種の併発症もしやすく、健康に対する影響が大きいである。

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