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研究によると、毎日に新鮮果物を摂取する人は、心血管疾患を患うリスクが低く、総死亡率も27％に低下されると表明した。さらに、糖尿病が患わない人が果物を摂取すると、新発糖尿病のリスクが12％に減らされ、糖尿病持病を有する人に、果物の摂取により、死亡率は17％に減らし、心血管疾患での死亡にも22％を減らす。

辛い食について、毎週に四日間に辛い食を摂取すると、総死亡率と乏血性心臓病、悪性腫瘍、呼吸性疾患の死亡リスクが低くなると研究が示した。換言すれば、辛い食は、上述の疾患委対して、体を保護する作用がある。さらなる研究では、毎日に辛い食を摂取する人は、口腔、咽頭部の悪性腫瘍が31％に低下されると発見した。タバコやアルコールなどの要素を除いて、辛い食は依然食道がんや直腸がんに対する人体に保護作用があると表明した。

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