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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

ニンニク効果の真偽

ニンニクにガルリシンやアリシンなどの化学物質が含まれている。医学の研究で、それらが抗炎症、血圧を低下、がんを予防、抗ウイルスなどの効果があるといわれ、または胃がんを誘発させるピロリ菌の除菌もできるといわれている。さらに、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の患者にも回復の効果がある。

しかし、ニンニクはイコールガルリシンやアリシンではない。なぜなら、一個完全のニンニクに、含まれているガルリシンはわずかであり、五分間に煮ると、それが消える恐れがある。

ニンニクの使用は、微塵切を誌、そのままに放置して、空気と接触の間に、ガルリシンやアリシンが発生されることになる。ニンニクは病気の治療にとしては、有効な化学物質は少ないため、効果ができないが、体の健康のため、一遍たくさん摂取することはしないほうが良い。