易食研究所

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  中高年にタンパク質補充

   加齢により、人体のたんぱく質の流失が加速され、また、各種の慢性病が患うリスクが高くため、多くの中高年の人が動物食を遠慮し、さらに栄養不足に加担する。そのため、中高年の間に、よく低蛋白血症が見られている。

   タンパク質の摂取不足で、免疫機能の低下を招き、健康に直接影響を与える。人間の細胞はタンパク質で構成され、タンパク質の摂取は直接のままに人体に使うではなく、人体により分解吸収で、アミノ酸としてタンパク質が合成され、使われている。その際、各種の必要なアミノ酸が必要で、中の一部は人体自身が作れず、必ず食物摂取によって補充する。

   そのため、偏食や、動物食の遠慮は、人体内のタンパク質の合成に必要なアミノ酸が足らず、低蛋白血症になる一つの原因である。

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