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日本易食研究所 主宰 |
◇健康ニュース◇ |
食道がんは飲食習慣より
食道がんは消化管の悪性腫瘍であり、初期の症状が明らかしなく、食物を嚥下するときに不適感があり、または異物感があるようで、一部の患者には、胸に痛みがある。現在、世界で食道がんの患者が最も多いのは、中国であり、約世界の半分を占めている。 食道がんの原因はさまざまにあるが、主には生活習慣と飲食習慣である。中国の食道がんが多発する地域に対する調査で、発病率はほかの地区により十倍以上があり、それは住民たちの飲食と密接な関係がある。がん患者は飲食の中に、亜硝酸塩を含まれている食べ物が多く、その習慣を変えると、発がん率は大幅に低下されると発見した。また、熱い食べ物の摂取も食道がんを発がんの原因になっている。熱いものは食道にやけどを与え、炎症を引き起こし、長期間になると、変異が起き、がんに発症する。 食道がんに対する予防は、禁煙、高濃度アルコールを禁止、また、あつい食べ物、飲み物をしなく、塩付けや燻製の食品を遠慮することは重要である。
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