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  レットオニオンは糖尿予防

   タマネギは健康に良いと周知のようになっている。例えば、血液のサラサラ、心血管に良い、抗酸化作用、またはがんの予防等が言われている。実際には、タマネギに糖尿病患者のの血糖値のコントロールにも効果がある。特に皮が紫色のタマネギである。

   紫皮のタマネギは、レットオニオンとも言われている。この種のタマネギは、辛みが凄く、また、アントシアニンも含まれ、アリシン、ケルセチンも豊かで、栄養物質がたっぷり含まれている。

   研究によると、紫皮のタマネギが、血糖値を低下させる効果があると示した。世界保健機構の研究では、パキスタン人は糖尿病を罹患する確率は低く、その原因は、パキスタン人がタマネギが好きで、毎日に最低でも2個（400g）にも食べると発見した。タマネギは血糖値が正常する人に、血糖値の水準を低下させることができず、大量のタマネギの摂取は糖尿病患者の血糖水準を低下させることができる。

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