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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

タマネギの健康作用

タマネギは我々馴染みな食として愛用されている。調理するときにちょっと涙が出てくることがあるが、そのおいしさ、さらに、その人体に対する健康効果が圧倒的に大きいだから、さまざまな料理に使われている。

タマネギが抗がん作用がある。それはタマネギ、特に紫皮のタマネギに、多くのケルセチンを含まれている。また、セレンにも含まれて、そういった物質はともに抗がん作用がある。

心脳血管を保護するのも、タマネギの大変素晴らしい作用である。タマネギは血管を拡張作用があり、または血管を柔らかくさせる効果もあり、それは血栓や高血圧の予防に役立つ。

もう一つの作用は、強い抗酸化作用を持つ。肌の保護もでき、さらに、殺菌作用が強く。そのため、免疫力を高め、風邪、細菌などを退治する効果がある。

肉料理をするとき、タマネギが最も適す。健康のため、タマネギを摂取しよう。