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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

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クルミは糖尿リスクを低下

最近、アメリカのハーバード大学の研究者が、クルミの摂取量とⅡ型糖尿病を患うリスクの相関関係を調べ、毎週に二回のクルミ（毎回に28g）あるいはもっと多くのクルミを摂取すると、糖尿病の発病リスクを減らすことができると発見した。

すべての木の実の中に、クルミの抗酸化物質の含有量は最も高く、また豊かな不飽和脂肪酸を含まれている。すでに各種の心血管代謝疾患の要素を改善できると証明した。

アメリカ飲食協会は、毎週に二、三回のクルミを摂取することを推奨する。特に老人と閉経期の女性に良いと薦め、クルミがアルギニン、オレイン酸、抗酸化物質などを含まれ、心血管に対する保護、冠動脈心臓病や卒中、認知症などの予防に有益であるからだ。

糖尿病予防のため、週に二回またはもっと多くのクルミを摂取しよう。但し、一回ではたくさんの摂取を控え、消化に影響がなるからだ。