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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

オリーブオイルは心血管病予防

最近、ある研究は、オリーブオイルと低い心血管病や脳卒中を罹患するリスクと関係があると証明した。毎日に20g～30gの摂取は最も効果がよく、エクストラバージンオリーブオイルが最高である。

スペインの三つの研究で、それぞれにオリーブオイルの作用を確認した。研究者が、オリーブオイルの摂取量が高ければ高いほど、心血管疾患と脳卒中を発生するリスクが低くなる、毎日に20g～30gの摂取量が収益が最も高いと指摘した。但し、それ以上の摂取は効果がもっと増やすことはできない。

また、エクストラバージンオリーブオイルの効果が普通のオリーブオイルよりよく、しかも亜臨床期にも作用が起き、したがって、冠動脈のカルシウム化と動脈斑の形成を予防できる。