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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

緑色野菜は筋肉機能改善

近年来、男性は健康の重要と考えて、筋肉を身につけると運動をする人が増加されている。筋肉を増やすため、大量のたんぱく質や脂肪、ビタミンやミネラルなどの栄養素を取る必要があり、その中に、動物性の肉しかないと思われる人が多く、実際には、緑色野菜にも筋肉の機能改善に作用がある。

緑色野菜に含まれている硝酸塩は、筋肉の機能を増強でき、特に下肢の筋肉の改善に顕著である。研究によると、硝酸案が豊かに含まれている緑色野菜の飲食は、筋肉の力を増強させることができるが、すべての運動に関係がないと表明されている。すなわち、激しい運動をしなくても、筋肉の力が強くなれることだ。

健康の飲食は多様化が必要で、緑色野菜は不可欠である。均衡の飲食は筋肉、骨格、または心血管系に有益であり、緑色野菜は硝酸塩以外、ビタミンやミネラル、食物繊維にも豊かで、健康に必要な栄養素をとして提供できる。