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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

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朝食に食物繊維の摂取が長寿

最近、アメリカの研究で、朝食に食物繊維を豊かに含まれるともっと長寿になると発見した。この研究はさらに、朝食をとることで、死亡リスクが31％に低下され、心血管疾患を患うリスクが55％に減らせると証明した。

この研究は5761名の参与者がおり、平均年齢は57歳で、毎日の朝食はカロリーが比較的に高い。その中に、17.7％が糖尿病、66.0％は高血圧、11.4％は心血管疾患を患っている。平均147．6か月間に及んだ任意訪問の期間中に、35.2％の全因死亡と8.1％の心血管死亡がある。

研究に、朝食に食物繊維の摂取は最も良いであると提示し、毎日に25g以下の食物繊維を摂取する人と比べ、食物繊維が25g以上を摂取する人は、全因死亡率が21％にも低下されると示した。

また、朝食を摂取する人が朝食を摂取しない人より毎日にさらなる食物繊維を多く摂取することになり、男女はそれぞれ16.9gと12.8gである。