易食研究所

記事

│消化疾患│骨疾患│呼吸│目疾患│男性│女性とダイエット│エイズ│その他│

はじめに

体質分類

食物属性

健康調理法

宮廷養命秘方

民間秘方

薬膳料理

病気と飲食

食物美容

食物減肥

効果ある料理

  アブラナ科野菜の凄さ

   ブラ中の野菜といえば、菜の花、ブロッコリー、カリフラワー、大根、白菜、青梗菜、キャベツ、ナズナなどが上げられる。アブラナ科の植物は3700種にもある。上述の野菜は我々が摂取するわずかな種類である。

   アブラナ科の野菜は多くの食物繊維を含まれ、また、各種のミネラルやビタミン、例えば葉酸、ビタミンC、ビタミンB2、βカロチン、フラボン、カルシウム、マグネシウム、カリウム等を大変豊かである。

   さらに、アブラナ科の野菜に、有機硫化物であるグルコシノレートを含まれている。研究によると、この物質は一定の抗腫瘍、抗酸化、抗菌と免疫機能調節の作用があると表明した。但し、アブラナ科の野菜にグルコシノレールの含有量は野菜の色により、差がある。色が深いアブラナ科の野菜はグルコシノレールの含有量が多く、従って、血圧のコントロール、心血管健康の維持、腫瘍を予防するにさらなる効果がある。

戻る

Copyright (C) Toujyou.com. All Rights Reserved