健康ニュース

易食研究所

www.toujyou.com/ekisyoku/　　　　　　　　　

記事

日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

飽和脂肪とコレステロール

最近、＜アメリカ臨床栄養学誌＞に、ノルウェーの研究者三人が提出された新たな考えを掲載した。それは、人が飽和脂肪を摂取した後に、健康の人のLDLが高くなることは、正常の反応で、病理反応ではないと指摘した。

彼らは、通常、身体細胞は飲食脂肪の変化によりコレステロールの含有量を調節すると指摘し、人の脂肪酸の摂取は変化幅が大きく、そのため、コレステロールは緩衝材として使われ、コレステロール分子を特定細胞と組織の間に迅速で新たな配布ができるようになる。これは食事脂肪酸変化に必要である。

この調節メカニズムは、インシュリン耐性とほかの心血管疾患危険要素に関わる発病の過程中に破壊され、代謝が乱れの人が、死亡の摂取量は変わるときに、予期のコレステロールの変化は示さず、それは、その正常の反応を失うことになる。

動脈硬化と心臓病の原因がさまざまであり、研究者が、飲食が血液の中のコレステロールの高くなることの影響を、心臓病との因果関係がある血液コレステロールのたかめることと分割すべきだと提案した。研究は、不飽和脂肪酸を飲食に添加し、コレステロールを低下させることの有益にも疑問をかけた。