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  血圧を高くなる料理

   高血圧の人は、ほんの少しが遺伝であるが、ほとんどは食べ物により、血液の中の脂肪が異常で、また血管を硬化され、高血圧を引き起こすのだ。その典型的な料理は、漬物、肉類加工食品、動物内臓と中華料理の完成後に加えた油である。

   漬物は、塩が多く使われ、高塩分は消化管に傷をつけるだけではなく、塩分の中のトリウムイオンが体内に堆積され、水分とナトリウムの体内滞留、血漿の浸透圧のバランスを崩れ、高血圧を誘発する原因である。
　

   肉類の加工食品例えば、ハム、ソーセージ、ベーコンなどである。こういった食物を生産する際に、おいしく感じさせるため、塩分を多く使われている。さらに、様々な添加物質も加えられ、こういったことは、長期間で大量の摂取により、高血圧を患う確率を高くなる。
　

   動物内臓は多くの人に好きな料理になっている。例えば、レバー、ホルモン、モツ、胃袋など、美味しく、栄養も豊かであるが、高コレステロール、高プリンでもある。高コレステロールの食品を大量摂取するのは、肥満になる恐れがある。肥満は高血圧の危険要素であり、さらに高血中脂肪にもなる可能性がある。血中脂肪のオーバーも、高血圧に誘発させることもある。
　

   中華料理には、種類が多くの料理に、完成の仕上げに、大量の熱い油をかけるのは普通である。また、油揚げの料理も多く、食物の下処理にも油揚げにはする。こういった高脂肪の料理は、肥満や高血圧を患うリスクを高めることになる。

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