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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

血糖値を抑制できる海藻

この海藻は昆布である。昆布は、我々最も馴染みの食材で、すごく廉価の食材である。昆布は海の味を満杯であり、最もすごいのは、血糖に対するコントロールにも作用がある。
　

その原因は、昆布に大変豊かに含まれている成分ヨードである。ヨードはインシュリン、副腎皮質ホルモンの分泌を促進することができ、同時に、人体内のブドウ糖代謝率を高めることができ、したがって、血糖値の降下作用を補助する。
　

また、昆布に含まれている食物繊維も豊富であり、食物の吸収スピードを遅延させ、食後の血糖値の上昇をコントロールする。臨床の研究で、昆布の血糖を上昇する指数GIはわずか17であり、ほかの野菜を比べると、大変低いのである。