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  人参と卵は目に保護

   人参には、大量のカロチンを含まれ、人体内に入ると、代謝によりビタミンAに転化する。ビタミンAは、視力の改善に促進する。特に長時間でテレビを見たり、スマホやパソコンをいじったりことにより、目の疲労がひどくなる。人参を摂取すると、視力の疲労を緩め、目の視力を改善できる。
　

   卵はたんぱく質を豊かだけではなく、卵黄には、ルテインやゼアキサンチンなどの抗酸化物質も含まれ、目の紫外線からの傷害を保護できる。経常に卵を摂取すると、白内障の予防ができ、視力の正常を維持、目の老衰を遅延させる。
　

   上述の二種の食物は、それぞれ目に保護作用があるが、一種に摂取すると、さらに相乗効果がある。ただし、人参には、生で摂取は効果がなく、必ず熟してからしかも、油を入れなければならないである。なぜなら、カロチンは脂溶性のビタミンであり、十分に油で熟すことをしないと、カロチンは人体に吸収ができないからだ.

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