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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

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唐辛子は心臓病やがんに効果

最近、2020年アメリカ心臓協会学術年会に発表された研究は、4項目の研究に対して、57万人超に対する分析は、毎日に唐辛子を摂取する人は、心血管疾病またはがんで死亡するリスクが大幅に減少されると示した。
　

アメリカ、イタリア、中国とイランの四か国が570762人の健康と飲食記録により、唐辛子を食べる人と食べない人との比べることに、唐辛子を食べないまたはわずかに食べる人が、食べる人と比べると、心血管の死亡率は26％に減らされ、がん死亡率は23％に減らされ、全因死亡率は25％に減らしと発見された。
　

分析によると、定期的に唐辛子を食べる人は、心血管疾患とがんに相関する死亡率は顕著的に低下されると表明した。この大規模の研究は、唐辛子を摂取することが健康に有益であると証明した。ただし、同のようにこのメカニズムを発揮するのかが、また解明されていない。
　

研究の主な作者が、唐辛子が作用を発揮されているのはカプサイシンであると考え、臨床実験で、カプサイシンは体重減軽、抗がん、免疫調節、痛み緩和など多種の生物活性を有すると表明した。