健康ニュース

太刀魚は、ピカピカの銀色の表面が特徴で、その銀色は実は太刀魚のうろこである。そのうろこは、白血病の治療こすりの原料にも用いられている。太刀魚の肉も大変な栄養物を含まれている。特にカルシウムである。太刀魚に含まれているカルシウムは100gでなんと300㎎を含まれている。牛乳にはカルシウムが満杯といわれ、実際は100gの牛乳に、100㎎のカルシウムしか含まれていない。太刀魚のカルシウムはなんと牛乳の三倍にもある。太刀魚も肉には繊細で、脂を乗り、口の中に溶けるように柔らかく、しかも、骨が少なく、食べやすいのである。

太刀魚には、塩焼き、蒸し、油揚げなど、調理法も多様で、おいしく食べられる。

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