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易食研究所 |
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日本易食研究所 主宰 |
| ◇健康ニュース◇ |
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塩は糖尿病と関係 糖尿病といえば、糖分やまた炭水化物の摂取しすぎるといわれている。実際は、もう一つの調味料である塩は、糖尿病の発生とすごくかかわっている。 ヨーロッパ糖尿病協会の研究では、塩を摂取しすぎると、Ⅱ型糖尿病、成人免疫性糖尿病の発病率を増加させる恐れがあり、毎日に1gのナトリウム（2.5ｇの塩相当）多く摂取すると、Ⅱ型糖尿病の発病リスクは43％にも増加される。自身免疫性糖尿病は73％にも増加する。 実験では、塩の摂取量により三組を分けた。低塩摂取組には毎日に6g以下、中は6gから9gの間で、高塩摂取組は9g以上である。結果は、高塩摂取組はⅡ型糖尿病を患うリスクは低塩摂取組により58％にも高く、糖尿病遺伝リスクが高い人には、もし塩摂取量はコントロールしないなら、低摂取量の人により四倍も高くなると示した。 研究は、塩の摂取を増加させることは、インシュリン抵抗を引き起こし、糖尿病を患うリスクを増加されると指摘した。
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