しかし、ジャガイモ自身は脂肪の含有量は0．2％しかないが、上述の脂肪はともに調理の時に入れられ、ジャガイモは脂肪の吸収率が抜群で、そのため、油あげるときに、もともとジャガイモに含まれている水分は大量に蒸発され、その代わりに、大量の油が補充され、それは脂肪含有量が高くなる。

   つまり、ジャガイモはもともと脂肪が少なすぎる食材であり、研究によると、ジャガイモ満腹感が強い食材で、なんとクロワッサンの7倍であり、しかもカロリーが低いである。また、栄養も豊かで、ビタミンCの含有量は、リンゴの8倍で、カリウムの含有量はバナナより豊富である。

   そのため、もし調理の方法を変えれば、ジャガイモはダイエットの食材に変身であるからだ。最も良いジャガイモの調理は蒸しである。ジャガイモでダイエットし試しよう。

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