農薬、空気、環境、ホルモンなどの影響を受け、我々の飲食に脅威を与えられる食べ物がますます多くなっている。農薬残留を最大限に減らすのは、我々の課題になっている。

   この12種の問題だらけの野菜果物は以下であり、悪い順を並ぶ。 最も問題になっているのはイチゴである。イチゴは前回にもトップの座を占め、今回にも連覇されている。 その次の順は、ホウレンソウ、キャベツ、ネクタリン、リンゴ、ブドウ、桃、サクランボ、ナシ、トマト、セロリ、ジャガイモである。

   安全のため、果物例えばリンゴ、ナシ、ジャガイモ、ネクタリン、桃、トマトなどは洗った後に、皮をむいた後に食べるまたは調理する。葉の野菜の場合、水に浸し、あとはゆでて食べる。

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