しかし、甘いものは癖になり、健康に危害を与えるリスクも同時に存在する。 確かに、心が落ち込んででいるときに、甘いものを食べると、気持ちがよくなることができるかもしれない。それは脳にドパミンの奨励規則が実行されているからだ。

   しかも、甘いものの摂取が多ければ多いほど、ドパミンが放出され、強烈の興奮感が体験できる。但し、長期にこの方法を頼みと、甘いものに離れなくなり、しかも、脳の中のドパミンは、甘いものに対する敏感性が低くなり、さらなる多くの甘いものを求め、癖になる。

   これだけではなく、細胞にドパミンを放出する際に、血糖の水準を上昇させ、インシュリンを大量に分泌し、血糖の水準を低下する。そして、肝臓に血糖の水準を急速に低下され、もっと多くの甘いものを欲しくなり、悪循環を繰り返してしまう。 結局、甘いものを頼れば頼むほど、甘いものを多く求める。その結果、肥満や糖尿病になる恐れもある。