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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

飲食とがんの関連

ガンになる原因は、環境汚染、空気と水の汚染、喫煙飲酒などが原因であるといわれているが、実は、飲食ががんになる最大の原因であるとも言われている。しかも、この原因は多くの人々に無視されている。

高脂肪食

脂肪は人間に対する誘惑が大変強く、おいしく、摂ると脳にも愉快と思われている。しかし、高脂肪食は、例えば脂肪の変質がなくても、長く摂取すると、ガンの発病率を増やされる。それは高脂肪食が胃腸の消化機能に圧力と負担を与え、過量の脂肪を体内に積累され、大腸がんを引き起こす。

焼くもの

焼き肉などの焼き物は、人々のバーベキューの定番ものであり、また、レストランにも焼き肉が大人気のメニューである。但し、焼き肉は焦げるときに、高温下の脂肪が化学反応が行い、肉のタンパク質と結び、高濃度の発がん物質を生成され、人の腸がんや胃がんを誘発させる。

油揚げもの

食物は高温の油あげるときに、多種の発がん物質を生成する。その発がん物質は、消化系の全体にマイナス影響を与え、特に消火家の末端の大腸器官にダメージを与える。

熱い飲食

熱い食物、またはスープやお茶など、食べるまたは飲むときに、食道を焼けと、食道がんの原因になる。

カビや酸化される食物

長く塩につける食物、また様々な添加物質を入れる加工食品は、カビの発生、または食物の酸化などがしやすく、肝臓がん、鼻咽頭がんの原因になる。