その中に、タケノコが最高の選択である。 タケノコは、素食のなかの第一品と称されている。春に入ると、タケノコの生長スピードは最も速いからだ。そのため、雨後の春タケノコということわざがある。

   タケノコは春の野菜の王様として、味が淡白し、歯ごたえがよく、栄養が豊富で、食物繊維が大量に含まれている。食物繊維は腸の動きを促進で、便秘の解消、腸内毒素の排出に大変良いのである。

   さらに、タケノコにビタミンCも豊かで、体の抗酸化機能を増強することもでき、強い体のつくりに効果がある。

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