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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

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素食は糖尿病に効果

ハーバード大学の研究者が、30余万人の成人の飲食調査データに分析を行い、それはすべてアンケート方式で、彼らの飲食状況を収集した。調査ときに訪問される参加者の平均年齢は36歳から65歳で、平均のBMI指数は23.0から26.7の間である。

結果は、植物性が主に主飲食の方法に従った人は糖尿病を患うリスクが23％であり、また、果物野菜、全粒穀物、豆類、木の実などを十分に摂取する人はリスクが30％にも低下できると発見した。それは素食が中心にする人は、ほとんど体重が軽いとの原因はあるからだ.

研究は、体重はⅡ型糖尿病を患うリスクに影響を与える中間要素であると発見した。もし、体重のことを考えず、植物性飲食が最も多い組と最も低い少ない組と比べ、Ⅱ型糖尿病を患うリスクが47％に低く、但し、体重が同じ人と比べると、リスクは21％になってしまう。